Garten-Petersilie Frisé vert foncé (Pflanzen)

Der dunkelgrüne Krause Petersilie - (Petroselinum crispum) ist eine Sorte mit gekräuselten, fein geschnittenen Blättern und guter Samenfestigkeit. Seine Blätter verleihen Ihren Gerichten ein aromatisches und dekoratives Aroma. Petersilie ist eine der am häufigsten verwendeten Kräuter, um Salate, Saucen oder Kräutersträuße zu verfeinern. Pflanzen Sie sie im Gemüsegarten oder im Topf. Die Mini-Pflanzen der dunkelgrünen Krause Petersilie können von April bis September gepflanzt werden und bieten eine ganzjährige Ernte.

Petersilie, die zur Familie der Doldenblütler gehört, ist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter. Diese zweijährige Pflanze, die aus dem Nahen Osten stammt, wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie in die Samen gehen lassen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden aus winzigen grün-gelblichen bis weißen Blüten. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Petersilie: glatte Petersilie, die als aromatischer gilt, und krause Petersilie, die den Gerichten eine dekorative Note verleiht. Es gibt auch Wurzelpetersilie, die für ihr Laub und vor allem für ihre an Pastinaken erinnernden Wurzeln angebaut wird.

Petersilie ist reich an Vitaminen A und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. In der Küche werden die Blätter roh in Salaten oder gekocht in Omeletts, Suppen und Saucen verwendet. Kombinieren Sie Petersilie mit Thymian, Rosmarin und Lorbeer, um einen Kräuterstrauß zu bilden, der ideal ist, um Ihre Schmorgerichte zu würzen. Die fein geschnittenen Blätter verleihen den Gerichten auch eine dekorative Note. Geschmacklich sind die Stängel aromatischer als die Blätter.

Die Ernte: Schneiden Sie die Blätter bei Bedarf mit einer Schere ab. Die Ernte erfolgt das ganze Jahr über. Regelmäßiges Ernten fördert die Blattproduktion.

Die Aufbewahrung: Verwenden Sie Petersilie frisch, um ihr Aroma voll zu genießen. Es ist jedoch möglich, die Petersilie einzufrieren oder zu trocknen, um sie länger aufzubewahren. Zum Trocknen lassen Sie die Petersiliensträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Stängel brüchig werden, zerbröseln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.

Der Gartentipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit einer Mischung aus Rasenschnittschichten zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.