Rote Bete Nobol

Die Rote Nobol Rübe ist eine verbesserte Sorte vom Typ Globe, die schöne runde und fleischige Wurzeln produziert, mit glatter Haut und dunkelrotem, homogenem und süßem Fleisch. Es ist eine kräftige und produktive Sorte. Rote Rüben werden gekocht (in Salaten, Mousse, Verrines...) oder roh gegessen, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt. Die Pflanzenklumpen dieser Sorte werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, für eine Ernte von Juli bis Oktober gepflanzt.

Die Gemüserübe ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Gänsefußgewächse. Normalerweise wird die Rübe gekocht und in Würfel geschnitten, sie kann aber auch zu Mousse oder Verrines verarbeitet werden. Roh kann sie geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die dunkelroten, nervigen Blätter sind köstlich als Mesclun oder auf Spinatart zubereitet. Es gibt viele Sorten von Rüben, die runde, längliche oder flache Formen haben und oft rot, aber manchmal auch gelb, rosa oder weiß sind.

Im Gemüsegarten bevorzugt die Rübe sonnige oder halbschattige Standorte. Sie gedeiht am besten in frischen, gut gelockerten und mäßig reichen Böden.

Die Ernte: Rüben werden geerntet, wenn die Wurzel groß genug ist (ca. 10 cm), ab Juli und je nach Bedarf bis Oktober.

Die Lagerung: Ernten Sie die Rüben und lassen Sie sie einen Tag lang auf dem Boden trocknen. Schneiden Sie die Blätter 1 cm über dem Hals ab, bürsten Sie die Rüben bei Bedarf ab und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort, idealerweise unter einer Schicht trockenen Sandes. Rüben eignen sich perfekt für eine lange Lagerung.

Der Gärtnertrick: Rüben mögen die Gesellschaft von Kopfsalat, Zwiebeln und Kohl. Sie mögen jedoch nicht die Nähe von Lauch oder Spinat.