Tomate Pendulina Red

Die Pendulina Red Tomate ist eine zwergartige Kirschsorte aus Schweden. Sie bietet kleine rote Früchte, die in Gruppen von 5 oder 6 Stück angeordnet sind und jeweils zwischen 15 und 30 Gramm wiegen.

Die Pendulina Rouge Tomate ist ertragreich, aber ihr Wachstum ist begrenzt, was sie besonders für den Anbau in Töpfen oder hängend auf einem Balkon, einer Terrasse oder sogar einem Fensterbrett geeignet macht.

Ihre Früchte können als Vorspeise in Salaten genossen werden. Die Mini-Pflanzen werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, gepflanzt und können von Juli bis September geerntet werden.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Bereits die Inkas kultivierten verschiedene Sorten lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie ist Teil der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chilis. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Der Grund dafür war, dass sie lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut wurde, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht, einer anderen Nachtschattengewächsart, als giftig galt. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima und wird in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und produziert kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln. Die Tomate kann im Freiland angebaut werden, eignet sich aber auch für den Anbau in einem Topf auf einem Balkon, vorzugsweise mit kleinwüchsigen Sorten.

Es handelt sich um ein Gemüse, das viele ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Es ist kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser und enthält unter anderem eine sehr interessante Verbindung: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Vorspeise, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce usw. Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte : Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelfrühe Sorten nach 70 bis 85 Tagen und späte Sorten nach mehr als 85 Tagen. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Achten Sie darauf, die Frucht mit ihrem Kelchstiel zu ernten, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Aufbewahrung : Die optimale Lagertemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Aufbewahrung können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, eingemacht oder zu Marmelade gekocht werden. Um sie zu kandieren, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtnertipp : Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.