Zwergerbse Norli Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Riesige Erbse Norli (Pisum sativum auf Latein) ist eine ertragreiche Sorte von Riesiger Erbse, die auf Pflanzen von etwa 55 cm Höhe schöne breite, hellgrüne Schoten mit glatten Körnern bietet. Riesige Erbsen werden vollständig verzehrt und im Mai-Juni gesät, um von Juni bis August geerntet zu werden.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren sehr alten Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten Gemüse, das in Europa und Asien angebaut wird. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Klettererbsen (Ranken) mit Schoten, die mit glatten oder gerippten runden Körnern gefüllt sind. Sie werden nach dem Entschälen gekocht, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Riesigen Erbsen (flache, knackige und butterige Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder halbzwergige Erbsen benötigen nur einige verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, wachsen von selbst, das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glattkorn-Erbsen sind frostbeständig. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr frühzeitig gesät werden können, beispielsweise unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine extreme Hitze.

Für die Aussaat im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit gerippten Körnern verwendet, die süßer schmecken, Hitze tolerieren und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber bei sorgfältiger Auswahl der Sorten über einen langen Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh gegessen werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ziemlich kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse liebt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und die Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Schoten unter Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, beim Altern hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können, ohne sie zu entnehmen, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Rolle als Gründüngung. Dieser Stickstoffzusatz ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für Pflanzen, die im Rahmen einer Fruchtfolge gepflanzt werden, vorteilhaft.