Basilikum Aton

Die Anisbasilikum ist eine krautige Gewürzpflanze, die eine Höhe von 40 cm erreicht. Es handelt sich um eine Sorte mit großen Blättern, die produktiv ist und einen kompakten Wuchs hat: ideal für den Topfanbau. Sie wird wegen ihrer ovalen Blätter mit ihrem starken und durchdringenden Duft angebaut, die roh fein geschnitten in Salaten verwendet werden. Die Aussaatzeit liegt zwischen März und April für eine Ernte 3 Monate später.

Basilikum stammt aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas und bildet eine Pflanze, die je nach Sorte zwischen 30 und 50 cm hoch wird. Es hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Es ist eine aromatische Pflanze, deren Blätter, frisch oder getrocknet, in Salaten, Marinaden oder Pestos für Pasta, Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum geht auf die Antike zurück. Bei den Römern war diese Pflanze das Symbol der Liebenden, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die zum Aromatisieren und Würzen von Gerichten verwendet wird. Basilikum ist reich an ätherischen Ölen und hat beruhigende, entzündungshemmende und anregende Eigenschaften.

Basilikum benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling. 

Ernte: Zwischen Juli und Oktober wird Basilikum je nach Bedarf und Wachstum schrittweise geerntet. 

Aufbewahrung: Basilikum kann einige Tage im Kühlschrank in einem mit Wasser gefüllten Glas aufbewahrt werden. Es kann im Schatten getrocknet und in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden, verliert jedoch leider etwas von seinem Duft. 

Der kleine Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Blühende Stängel kneifen, damit neue Zweige wachsen. Der Duft der Blätter hält Mücken fern.