Majoran - Ferme de Sainte Marthe - Origanum majorana

Der Majoran ist eine mehrjährige, aber etwas frostempfindliche aromatische Pflanze, die im Freien oder im Topf angebaut wird. Von März bis Mai säen und von Mai bis September je nach Bedarf ernten. Die frischen oder getrockneten Blätter mit ihrem leicht kampherartigen Duft verleihen Suppen und Marinaden einen wunderbaren Geschmack oder können als Tee konsumiert werden.

Majoran ist seit der Antike ein Gewürz mit medizinischen Eigenschaften. Sehr aromatisch, eignet er sich besonders für Saucen, aber auch für Marinaden und Pizzas, wenn er getrocknet ist. Er kann im Gemüsegarten, in Blumenkästen oder als Begrenzungspflanze angebaut werden. Die Aussaat erfolgt im Frühling, entweder im Gewächshaus oder direkt im Freiland.

Ernte: Die Majoranblätter können ab Mai / Juni je nach Bedarf geerntet werden. Bevorzugen Sie die Ernte am Morgen, um das Beste aus Geschmack und Aroma zu bewahren.

Lagerung: Dieses Gewürz kann frisch in einem Glas Wasser oder in einer Plastiktüte im unteren Teil Ihres Kühlschranks eine Woche lang perfekt aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung (bis zu einem Jahr) trocknen Sie den geernteten Majoranzweig kopfüber an einem belüfteten Ort. Bewahren Sie ihn dann luftdicht verschlossen in Gläsern auf.

Der Gärtner-Tipp: Majoran gedeiht gut in der Gesellschaft von Kerbel.