Bataviasalat Pierre Bénite - Vilmorin

Der Batavia-Kopfsalat von Pierre Bénite ist eine Sorte, die große Köpfe mit blonden, knackigen und lockigen Blättern produziert. Er kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Aussaat von Februar bis Juli für eine Ernte von Mitte Mai bis Oktober.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (pro Person werden jährlich 4,2 Kilogramm verzehrt), sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er kann roh als Salat, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen werden.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er kultiviert (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan jeder Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische optimal zu nutzen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starken Sommerhitze neigen im vollen Sonnenlicht ausgesetzte Salatköpfe dazu, sich elendig zusammenzuziehen. Um dieses Phänomen zu vermeiden, sollten Sie sie vor zu intensiver Sonneneinstrahlung schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden die Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Blätter einen wohltuenden Schatten spenden.