Endivie Escariol Ronde verte à cœur plein - Vilmorin

Der grüne runde Vollherz-Schicorée-Salat ist eine Gemüsepflanze, die für ihre geschnittenen und knackigen Blätter angebaut wird. Sie bildet einen dichten, aufrechten Blattbüschel, der roh als Salat oder gekocht wie Spinat verzehrt wird. Aussaat von Juli bis August für eine Ernte 3 Monate später.

Dieses Saatgutpaket wird mit einer Probe von Maruchka Chicorée-Salat geliefert.

Der Schicorée-Salat ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia latifolium und ist auch als breitblättriger Endiviensalat (ohne jedoch im herkömmlichen Sinne ein Endiviensalat zu sein), weißer Chicorée oder Escarole bekannt. Er stammt vom wilden Chicorée ab, der in Wiesen und am Straßenrand in freier Natur vorkommt.

Schicorée-Salate haben eine Rosettenform und große, grüne, leicht gewellte Blätter. Das Herz ist weiß und leicht gelb gesäumt. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgeschirmt werden, um das Herz zu erweichen und eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlicherweise bleichen.

Sie sind ziemlich winterhart, aber etwas empfindlicher gegenüber strengen Wintern als wilder Chicorée. Daher ist es ratsam, in besonders kalten Regionen einen Schutz in Form von Abdeckvlies oder Tunnel zu verwenden.

Im Garten gedeihen sie in durchschnittlich fruchtbarem Boden, der eher feucht, aber gut drainiert ist.

Die Blätter des Schicorée-Salats werden hauptsächlich roh als Salat, aber auch gekocht im Saft, überbacken, mit Sahne, geschmort oder in Béchamelsauce gegessen.

Alle Chicorée-Sorten haben tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Chicorée-Salate werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.

Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage lang kühl gelagert werden.

Der Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.

.