Endivie Grosse Pommant Seule

Die Winterendivie Grosse Pommant Seule ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 30 cm bis 40 cm. Es ist eine Sorte für die Sommerernte mit ausgezeichnetem Geschmack. Sie wird für ihre knackigen und gekräuselten Blätter angebaut, die in einer dichten Rosette mit gut gefülltem Herzen angeordnet sind. Sie können roh in Salaten oder wie Spinat gekocht verzehrt werden. Aussaatzeit von April bis Juli für eine Ernte 3 Monate später.

Die Winterendivie ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia crispum und ist auch bekannt als Winterendivie, feinrippige Endivie oder gekräuselte Endivie, ohne jedoch im herkömmlichen Sinne eine Endivie zu sein. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die natürlicherweise auf Wiesen und Wegrändern vorkommt.

Die Winterendivien bilden eine Rosette mit grünen, geschnittenen und gekräuselten Blättern. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht ferngehalten werden, um ihre mögliche Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlich bleichen.

Sie sind ziemlich robust, aber etwas empfindlicher gegenüber winterlichen Bedingungen als wilde Chicorée. In besonders kalten Regionen ist es daher ratsam, einen Schutz wie ein Forstvlies oder einen Tunnel vorzusehen.

Im Garten gedeihen sie in durchschnittlich fruchtbarem, eher feuchtem, aber gut drainiertem Boden.

Die Blätter der Winterendivie werden hauptsächlich roh in Salaten, aber auch gekocht im Saft, gratiniert, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce gegessen.

Alle Endivien haben tonische, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Endivien werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.

Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtnertrick: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, bei Trockenheit ist eine Mulchschicht empfehlenswert.

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