Mesclun Mix 3

Der Schnittsalat ist eine Mischung aus Kopfsalaten (Blondes Eichenblatt 20%, Roter Salat 20%), Chicorée (15% Krause Endivie, 15% Scarole, 10% Wilder Chicorée), Kerbel (15%) und Rucola (5%). Die Aussaat erfolgt von Januar bis Juli für eine Ernte von April bis Oktober. Mit dieser Mischung können Sie bunte und schöne Salate zubereiten.

Der Schnittsalat, aus dem provenzalischen Wort « mesclum » für Mischung, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für Puristen. Dieser kleine Salat wird aufgrund seines breiten Geschmacksspektrums sehr geschätzt und wird fast das ganze Jahr über roh oder sogar gekocht verzehrt.

Sowohl eilige Gärtner als auch Feinschmecker werden diese Saatgutmischungen zu schätzen wissen, die es ermöglichen, mit wenig Aufwand und einer Aussaat eine breite Palette an Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Diese Salate werden als « zum Schneiden » bezeichnet, da sie in der Regel nach der Ernte wieder nachwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie Hochbeeten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden je nach Bedarf im jugendlichen oder reifen Zustand geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem die Blätter am Rand der Pflanze abgenommen werden.

Lagerung: Der Schnittsalat kann einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, aber wenn möglich, verzehren Sie ihn frisch geerntet, um seine Frische voll auszukosten.

Der Gärtner-Tipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind häufig auf den Rucolablättern zu finden, die oft Teil des Schnittsalats sind. Bei trockenem und warmem Wetter stechen sie die Blätter akribisch an. Obwohl das Besprühen mit Beifußbrühe die Schäden begrenzen kann, ist das Anbringen eines Insektenschutznetzes von der Aussaat an die effektivste Methode, um Schädlinge abzuwehren und den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Folgen für das Gleichgewicht des Gartens sind.