Mesclun Niche Oriental Mixed

Mesclun, aus dem provenzalischen Wort «mesclum», was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für Puristen, wie Kopfsalat, Rucola, Feldsalat... Dieser kleine Salat ist aufgrund seiner breiten Geschmackspalette sehr geschätzt und wird in der Regel im «jungen Blatt»-Stadium geerntet und kann fast das ganze Jahr über roh oder sogar gekocht verzehrt werden.

Sowohl eilige Gärtner als auch Feinschmecker werden diese Samenmischungen schätzen, mit denen man mit wenig Aufwand und einer Aussaat eine schöne Geschmackspalette erhält.

Diese Salate werden als «zum Schneiden» bezeichnet, da sie in der Regel nach der Ernte wieder nachwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie quadratischen Gemüsegärten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden je nach Bedarf im Jugend- oder Reifestadium geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man die Blätter am Rand der Pflanze abschneidet.

Aufbewahrung: Mesclun hält sich ein paar Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, aber wenn möglich, verzehren Sie ihn frisch geerntet, um seine Frische voll auszunutzen.

Der Gärtner-Tipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind besonders von den Blättern des Rucola, die oft Teil des Mesclun sind, begeistert. Sie stechen die Blätter bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Das Besprühen mit Rainfarn-Brühe kann Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes ab der Aussaat ist die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und gleichzeitig den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs sind und das Gleichgewicht des Gartens beeinträchtigen können.