Mesclun The Good Life Mix

Mesclun, aus dem provenzalischen "mesclum", was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für Puristen, wie Kopfsalat, Salat-Rauke, Vogerlsalat... Diese kleine Salatmischung wird für ihre breite Geschmackspalette geschätzt und wird in der Regel als "Jungpflanze" geerntet und fast das ganze Jahr über roh oder gekocht verzehrt.

Sowohl eilige Gärtner als auch Feinschmecker werden diese Saatgutmischungen zu schätzen wissen, die es ermöglichen, mit wenig Aufwand und einer Aussaat eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Diese Salate werden "zum Schneiden" genannt, da sie in der Regel die Eigenschaft haben, nach der Ernte wieder nachzuwachsen, vorausgesetzt, der Fuß wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in Blumenkästen auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie quadratischen Gemüsegärten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden nach Bedarf geerntet, im Jugendstadium oder reif. Die Ernte erfolgt mit einem Messer und besteht darin, die Blätter am Rand der Pflanze zu entnehmen.

Lagerung: Mesclun hält sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, aber wenn möglich, sollten Sie ihn frisch gepflückt genießen, um seine Frische voll auszukosten.

Der Gärtner-Tipp: Flohkäfer, winzige Käfer, lieben die Blätter des Mesclun, die oft aus Rucola bestehen. Sie stechen die Blätter sorgfältig bei trockenem und warmem Wetter an. Das Besprühen mit Beifußbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes direkt nach der Aussaat ist die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und gleichzeitig den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Gartens sind.