Gewöhnlicher Feldsalat Verte de Cambrai - Vilmorin

Der Grüne Feldsalat von Cambrai ist eine traditionelle Sorte, die sehr kälteresistent ist und spät schöne, schmackhafte, breite und runde Blätter produziert, die Sie im Herzen des Winters genießen können. Aussaat von September bis Oktober für eine Ernte von Dezember bis März.

Der Feldsalat, auch als "Gewöhnlicher Feldsalat" bezeichnet, ist ein kleiner Salat mit runden Blättern, die in Rosetten angeordnet sind. Es ist DER kleine Herbst- und Wintersalat, obwohl einige Sorten, die als "Ganzjahressorten" bezeichnet werden, das ganze Jahr über gesät und geerntet werden können. Sorten mit großen Samen haben größere Blätter, sind aber weniger kälteresistent als Sorten mit kleinen Samen.

Der Feldsalat gehört zur Familie der Geißblattgewächse (wie der Geißblatt) und wächst wild in ganz Europa, so dass er manchmal als "Unkraut" bezeichnet wird.

Dieser kleine Salat wird hauptsächlich roh verzehrt, allein oder zum Beispiel mit Kiwi und Avocado oder Rüben. Er kann aber auch gekocht wie Spinat gegessen werden. Sein Nährwert ist bemerkenswert, er ist kalorienarm, aber besonders reich an Vitamin C (dreimal mehr als Kopfsalat), Vitamin E und Beta-Carotin.

Der Anbau von Feldsalat ist einfach, aber die Aussaat sollte auf festem Boden erfolgen und darauf geachtet werden, dass der Boden feucht bleibt.

Ernte: Die Ernte des Feldsalats erfolgt nach Bedarf, indem die Rosette mit einem Messer direkt über dem Hals abgeschnitten wird.

Lagerung: Er hält sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks.

Der kleine Tipp des Gärtners: Wenn Sie zu den Gärtnern gehören, die auch im Gemüsegarten ein wenig Unordnung tolerieren, zögern Sie nicht, im Frühling einige Rosetten in Samenstände gehen zu lassen. Sie werden sich von selbst aussäen und Ihnen etwas Grün auf den Teller bringen, ohne Kosten oder Mühe!